野菜LOVEゆきこダイナー

豆苗とトマト ＆ベーコンの春色パスタ　　　　　　　　　







 


【材料】(2人分）
・トマト　　        　大１
・ベーコン　　　　２枚　　
・しめじ　　　　　２分の１袋　　　
・豆苗　　　　　　２分の１袋　   
・パスタ　               200g　　　　 
・にんにく　　　 　1片
・オリーブオイル　 大さじ２
・ケチャップ　　　 大さじ１
・塩、胡椒　　　　 少々




【レシピ】(2人分）

(１) 野菜を下記のようにカットする。
みじん切り・・にんにく、トマト
1ｃｍ切り・・ベーコン

(２) 沸騰したお湯に塩を入れてパスタを茹でる。

(３) フライパンに、オリーブオイル→にんにく→ベーコン
→しめじ→トマトの順で炒め、塩・胡椒、トマトケチャップを入れる。

(４）(２)で茹でたパスタを(３)に入れて絡める。

(５)　お皿にパスタを盛り付けて、上に豆苗をのせる。


完成


茄子🍆を入れても美味しいのでおすすめです



豆知識　豆苗ですが、１度使ってしまっても根っこを残しておけば、
もう一度水に浸して、１週間経つと写真のように伸びてきます(毎日お水は入れ替える必要あり)